Brandada de bacalao liofilizado

Exquisita receta que elabora Voyager de bacalao con patatas.

Peso neto (g) Kcal/100g
110 368
VO039
5,82 €
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Descripción

Este plato elaborado con pescado es principalmente típico de Catalunya y de la Provenza.

La brandada de bacalao es una emulsión, en la que se monta levemente hervido y aceite de oliva.

En la brandada final se condimenta con perejil y especias y se acompaña de patata, que en el caso de este producto liofilizado será un puré de patata.

Una excelente elección para incorporar pescado para componer nuestros menús.

CONSEJOS
Añade un chorro de aceite de oliva antes de degustar este delicioso plato y verás como mejora considerablemente.

MODO DE PREPARACIÓN
Abrir las solapas de la base de la bolsa; poco a poco ir añadiendo la cantidad de agua necesaria (400ml) hirviendo y remover al mismo tiempo.

Una vez realizado este paso, cerrar de nuevo la bolsa y esperar 4-5 min.Pasado el tiempo de espera abrir de nuevo la bolsa, remover y listo para comer!.

FICHA TÉCNICA

Peso neto (g) 110
Peso bruto (g) 126
Cantidad de agua a añadir (ml) 400
Tiempo de preparación 5 minutos.
Vegetariano Si
Sin gluten Si
Sin lactosa No
Sin trazas de frutos secos Si
Sin cerdo Si
100% natural No
Picante No
Autocalentable No
Información nutricional e ingredientes
Composición
Valor energético en Kj
Carbohidratos
Grasas
Por 100g
1561
66.4
5.5
Por producto
1717
73
6.1

INGREDIENTES

Puré de patatas deshidratadas 83% (copos de patata, leche semidesnatada, sal), bacalao cocinado liofilizado 8,7% (bacalao, leche semidesnatada, caldo, especias y aromas, aceite de oliva), materia grasa vegetal (aceite de girasol, jarabe de glucosa, proteínas de leche), caldo de pescado (pescado, sal, azúcar, maltodextrina, acerite de girasol y de palma, aromas, levadura, acidificante: ácido cítrico, verduras, fécula, vino blanco, especias y aromas), sal, especias y aromas.

ALÉRGENOS

Pescado, leche y productos derivados, apio, soja.
Detalles del producto
VO039

Ficha técnica

Peso neto (g)
110
Peso bruto (g)
126
Kcal/100g
368
Kj/100g
1561
Kj/producto
1717
Cantidad de agua a añadir (ml)
400
Peso hidratado
510
Tiempo de preparación
5 minutos.
Vegetariano
Si
Sin gluten
Si
Sin lactosa
No
Sin trazas de frutos secos
Si
Sin cerdo
Si
100x100 Natural
No
Picante
No
Autocalentable
No
Proteínas/producto
17.4
Carbohidratos/100g
66.4
Carbohidratos/producto
73
Grasas/100g
5.5
Grasas/producto
6.1
Especiales
Sin cerdo
Sin gluten
Sin trazas de frutos secos
Materia prima
Pasta
Pescado
Verdura
Categoría
Liofilizados
Calorías
400 a 500
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